豆腐乳富含植物蛋白質，經過發酵後，蛋白質分解為各種胺基酸，又產生了酵母等物質，故有增進食慾，促進消化之功效。 另可使人體對礦物質更好吸收，主要是豆腐乳成品中的鈣、鎂、鐵等礦物質不僅沒有減少，生物利用率還會上升，且因大豆當中原來含有很多植酸，它是非常妨礙礦物質吸收的。
面交地點及訂購專線0932554991
古早味豆腐乳
原材料
鳳梨
白糖
米豆麴
發酵小塊豆腐
瓶子
米酒
無添加防腐劑
在傳統市場買回來的發酵好的豆腐乳回來先曬太陽最少要曬一天，一兩個小時就反面一次喔！
純手工製作，鹽漬後再加入麴菌發酵將硬豆腐(即所謂的板豆腐)抹鹽或用鹽水浸漬後，利用壓榨、熱風乾燥或是日曬的方式進行脫水，再加入預先與麴菌、豆粕拌勻的調味料例如酒與糖，裝罐密封後浸漬發酵，即為台式豆腐乳的常用作法。
健康從細微開始
訂購專線:0932-554991
營養師表示，豆腐乳主要是由豆腐製成，因此會含有卵磷脂或優質蛋白等。 而豆腐乳異黃酮含量其實很少，加上通常每次攝取量不高，所以若要由此攝取，不如去吃黃豆或是豆腐等黃豆製品。 另外，有關大豆異黃酮的研究多針對預防心血管疾病，很有助效。
好的飲食習慣，造就健康的生活
訂購專線:0932-554991
口 味:原味/鳳梨/紅麴/梅子
售 價:陳年350g新制120元
越陳越香/梅納反應/安全無虞
純手工/無添加防腐劑/健康自然
美味/採用非基改黃豆
面交地點:請
地點連結
豆腐乳食品配製時間上需存放越久越美味，建議消費者選擇時效性較久豆腐乳成品來品嚐更有口齒留香古早味，因此【保存期限三年】
豆腐乳所使用的調味料、配方、醃漬及發酵方式也會有所不同，但都會使用「硬豆腐」來加工，利用微生物發酵時所產生的蛋白質分解酵素(蛋白酶)將硬豆腐軟化後即產生綿密滑順的口感。
five tips
for reat
skin
今天的選擇影響未來的健康
愛自己愛身體
揪團滿5人或滿2800元以上可預約DIY
純手工豆腐乳
預約專線:0932554991